glyceryllaurát je koemulgátor pre emulzie typu olej vo vode. Je to tiež supervýkrmový prostriedok, ktorý podporuje vstrebávanie a má bakteriostatický účinok.
Využitie
Monolaurín má antibakteriálne, antivírusové a iné antimikrobiálne účinky in vitro.
Definícia
ChEBI: 1-monolauroylglycerol je 1-monoglycerid s dodekanoylom (lauroyl) ako acylovou skupinou. Je to 1-monoglycerid a dodekanoátový ester.
Syntéza referencie
Synthetic Communications, 19, s. 2505, 1989DOI: 10.1080/00397918908052653
Horľavosť a výbušnosť
Nehorľavý
Biochem/physiol Akcie
Monolaurín (1-Lauroyl-rac-glycerol) sa používa ako antimikrobiálne činidlo v rôznych receptúrach a mikroemulziách a ako činidlo na zmiernenie metánu u prežúvavcov.
